Описание

В пособии представлены современные основы обеспечения гигиенического ухода
и клинического питания пациентов, получающих медицинскую помощь в терапевтическом стационаре. Издание содержит базовые правила и алгоритмы работы медицинской
сестры по выполнению врачебных назначений и организации ухода за больными (уход
за кожей, волосами, глазами, ушами, профилактику пролежней, смену белья и др. мероприятия). Описаны общие принципы организации питания больных в лечебном учреждении в соответствии с ведущими нормативными международными и российскими
документами и рекомендациями в области клинического питания. Рассмотрены способы
энтерального питания тяжелобольных с использованием сиппинга, назогастрального
зонда, гастростомы и методика проведения парентерального питания.
Пособие может служить руководством для овладения практическими навыками по
гигиеническому уходу за терапевтическими больными и организации питания в стационарных условиях. Предназначено для обучающихся по специальностям «Педиатрия»,
«Лечебное дело».

СОДЕРЖАНИЕ
Введение …………………………………………………………………….. 4
1. Гигиенический уход за больными…………………………….. 5
1.1. Санитарно-гигиеническая обработка больных в приемном
отделении……………………………………………………………………………….5
1.2. Гигиенический уход за больными в терапевтическом
отделении……………………………………………………………………………..13
2. Питание больных в лечебном учреждении ……………… 29
2.1. Режим питания в стационаре ………………………………………29
2.2. Значение диетического питания. Диеты ………………………30
2.3. Система питания в лечебно-профилактическом
учреждении. Составление порционника …………………………………36
2.4. Правила передачи и хранения пищевых продуктов………40
2.5. Кормление тяжелобольных………………………………………….41
2.5.1. Энтеральное питание…………………………………………………44
2.5.2. Парентеральное питание……………………………………………51
Заключение……………………………………………………………….. 54
Контрольные вопросы……………………………………………….. 55
Тестовые задания………………………………………………………. 57
Список использованной литературы………………………….. 61